Voorgerechten
Carpaccio € 9.75
Dun gesneden gemarineerde ossenhaas, waarop Parmezaanse kaas, zongedroogde tomaat, pijnboompitjes, rucolasla en een fijne pestomayonaise.
Vistrio € 12.25
Trio van paling, Hollandse garnalen en zalm. Geserveerd met sneetjes stokbrood.
Caesarsalade € 8.75
Salade van gegrilde kipfilet, Parmezaanse kaas, ei, knoflookcroutons en olijfolie.
Geitenkaas € 9.25
Bavaroise van geitenkaas begeleid door walnotencrunch en bloemenhoning.
Geserveerd met sneetjes stokbrood.
Soepen
Mosterdsoep € 4.75
Gebonden soep waarin uitgebakken spekjes, prei en room.
Bospaddenstoelensoep € 6.25
Heldere bouillon van paddenstoelen en tuinkruiden.
Tomatensoep € 4.75
Licht gebonden soep met balletjes en crème fraiche.
Groentensoep € 5.00
Echte Drentse groentensoep met verse worst en ballen.
Warme tussengerechten
Lamsrack € 9.50
Rosé gebakken rack met zachte honing-tijmsaus..
Roergebakken gamba’s € 10.75
In kruidenboter gebakken grote garnalen, waarbij een romige knoflooksaus.
Tarly € 7.50
Verassende combinatie van durumtarwe met tomaat, pesto, rode ui en
olijfolie. Geserveerd met een pikante currysaus en sneetjes stokbrood.
Broodplankje € 5.75
Warm geserveerd met huisgemaakte kruidenboter en tapenade.
Hoofdgerechten vlees
Tournedos € 24.50
Biefstuk van de haas ( 200 gram ) met een saus van kastanjechampignons en truffel.
Lamsrugfilet € 22.25
Rosé gebakken filets met een krachtige saus van rode port.
Varkenshaas € 20.25
Gevuld met roomkaas en omwikkeld met Serranoham, waarbij champignonsaus.
Stoverij van rund € 19.75
Royaal gevuld stoofpotje van Drents weidevlees en diverse garnituren.
Varkensschnitzel € 17.25
Naar keuze met pepersaus, champignonsaus of warme knoflooksaus.
Spareribs € 18.50
Groot portie ribben met chili- en knoflooksaus. Naar keuze, zoet of pittig.
Kalfs entrecote € 23.00
Lende biefstuk van 250 gram met een robusste rode wijn-tijm saus.
Drentse boerenschnitzel € 17.75
Met rijkelijk garnituur van ui, champignons en spek.
Hoofdgerechten Vis
Zeewolf € 21.50
Gebakken filet met groene kruidenkorst en gegrilde tomaat.
Zwaardvis € 24.50
Mooie rode filet uit de Noordzee met een milde saus van créme fraiche en dille.
Zalm mediterrané € 20.75
In de oven gegaarde lende met gegratineerde roomkaas, bieslook en knoflook.
Hoofdgerechten Vegetarisch
Courgette € 16.25
Gevuld met verschillende soorten groenten, waarop gegratineerde brie.
Trio van kaas € 17.75
Gepaneerd en gebakken Goudse kaas, brie en camembert begeleid door een
romige Marne-mosterdsaus en een compote van rood fruit.
Risotto € 15.00
Huisgemaakte risotto waarin truffel, champignons en Parmezaanse kaas.
*Bovenstaande hoofdgerechten worden geserveerd met aardappelgarnituur, groentegarnituur en mayonaise.
Kindermenu’s
Frites met een snack € 6.75
Keuze uit: frikadel, kroket, kaasstengels of kipnuggets. Geserveerd met mayonaise en appelmoes.
Frites met vis of vlees € 9.75
Keuze uit: sparerib, zalm of minischnitzel. Geserveerd met mayonaise en appelmoes.
Pannenkoek naturel € 7.00
Geserveerd met stroop en poedersuiker.
Kindermenu’s worden uitsluitend geserveerd aan kinderen tot 14 jaar.
Nagerechten
Amandelnougat € 7.00
Witte chocolade met honing en amandel, een bol ijs en slagroom.
Crème brûlèe € 7.75
Afgebrand met rietsuiker, een bol karamel ijs en slagroom.
Kaasplankje € 9.00
Wekelijks wisselend, lekkere kazen van de Borgerder dinsdagmarkt.
Vers fruit € 6.25
Coupe gevuld met fruit van het seizoen.
Tiramisu € 7.50
Bavaroise van koffie, amaretto, mascarpone, chocolade en lange vingers.
Sorbet € 6.00
Met vanille ijs, bananen ijs, aardbei ijs, vruchten en verse slagroom.
Warme kersen € 6.50
Coupe met 3 bolletjes vanille ijs, warme kersen en slagroom.
Warme apfelstrüdel € 4.00
Meteen rijke appelvulling en een vleugje kaneel, koffie ijs en slagroom.