Voorgerechten
Carpaccio € 9.75
Dun gesneden gemarineerde ossenhaas met truffelmayonaise, koekjes
van Parmezaanse kaas, zongedroogde tomaat en pijnboompitjes.
Vistrio € 12.25
Trio van paling, Hollandse garnalen en zalm. Geserveerd met sneetjes stokbrood.
Geitenkaas € 8.75
Verrassende combinatie van geitenkaas en witte chocolade.
Tonijntartaar € 9.00
Geserveerd met een fijne limoenmayonaise, tomatenolie en verse kruiden.
Soepen
Mosterdsoep € 5.00
Gebonden soep waarin uitgebakken spekjes, prei en room.
Champignonsoep € 5.50
Crème soep met bosui en bieslook.
Tomatensoep € 5.00
Licht gebonden soep met balletjes.
Groentensoep € 5.75
Echte Drentse groentensoep met verse worst en ballen.
Uiensoep € 5.00
Goed gevulde soep. Geserveerd met een korstdeeg stengel.
Warme tussengerechten
Brie € 7.50
Met Marne-mosterd in een krokant jasje.
Roergebakken gamba’s € 10.75
In knoflookolie gebakken grote garnalen op rucola met en pikante dip.
Lamshaasjes €11.25
Rosé gebakken vlecht van lamshaas met een robuuste honing-tijmsaus.
Broodplankje € 6.25
Warm geserveerd met huisgemaakte kruidenboter, tapenade en allioli. .
Hoofdgerechten vlees
Tournedos du chef. € 25.50
Biefstuk van de haas (200 gram) met gebakken champignons, spekjes en romige kruidenboter.
Burning Steak. € 20.25
Malse runderrib-eye met pittige pepersaus.
Varkenshaas € 21.75
Naar keuze met pepersaus, champignonsaus of stroganoffsaus.
Stoverij van rund € 19.75
Royaal gevuld stoofpotje van Drents weidevlees en diverse garnituren.
Borgerder schnitzel € 17.75
Naar keuze met pepersaus, champignonsaus of stroganoffsaus.
Spareribs € 18.50
Groot portie ribben met chili- en knoflooksaus. Naar keuze, zoet of pittig.
Lamsstoofpot € 21.25
Stoof gevuld met diverse garnituren, kerrie en pompoen.
Hoofdgerechten Vis
Witvis € 19.25
Boterzachte filets van heek in een krokant jasje.
Coquilles € 25.50
Geserveerd met een krokantje van oude kaas en groene kruiden.
Zalm € 20.75
Gebakken filet met een romige saus van basilicum.
Hoofdgerechten Vegetarisch
Wrap € 16.25
Gevuld met verschillende soorten groenten en zoete aardappel.
Trio van kaas € 17.75
Gepaneerd en gebakken Goudse kaas, brie en camembert begeleid door een
romige Marne-mosterdsaus en een compote van rood fruit.
Pasta € 15.50
In een saus van geitenkaas met walnoten en rucola sla.
*Bovenstaande hoofdgerechten worden geserveerd met aardappelgarnituur, groentegarnituur en mayonaise.
Kindermenu’s
Frites met een snack € 7.00
Keuze uit: frikadel, kroket, kaasstengels of kipnuggets. Geserveerd met mayonaise en appelmoes.
Frites met vis of vlees € 9.75
Keuze uit: sparerib, vissteak of minischnitzel. Geserveerd met mayonaise en appelmoes.
Pasta Bolognese € 9.75
Pannenkoek naturel € 7.25
Geserveerd met stroop en poedersuiker.
Kindermenu’s worden uitsluitend geserveerd aan kinderen tot 14 jaar.
Nagerechten
Parfait van stoofperen. € 7.00
Huisgemaakt. Vergezeld door karamel ijs en verse slagroom.
Crème brûlèe € 7.75
Afgebrand met rietsuiker, een bol karamel ijs en slagroom.
Kaasplankje € 9.00
Wekelijks wisselend, lekkere kazen van de Borgerder dinsdagmarkt.
Gevulde bokkepootjes. € 6.50
Met koffie-marmer roomijs en verse slagroom.
Sorbet € 6.00
Met vanille ijs, bananen ijs, aardbij ijs, verse vruchten en slagroom.
Brownie € 7.50
Met een bol vanille ijs en verse slagroom.
Vijgentaart € 7.75
Begeleid met fruit en verse slagroom.
Kinderijsje € 4.25
Kleine coupe met vanille ijs, aardbei ijs, rode vruchtensaus en slagroom.